Hub がダウンした場合は、バックアップ cron ジョブがまだ機能しますか?

はい。既に設定されているバックアップは正常に動作し続けます。TKLBAMがハブに到達できない場合は、ローカルのキャッシュされたプロファイルとS3アドレスのみを使用します。